中新网新疆音信10月6日电（马海玲）近年来，精河县大肆开掘、造就和发扬地方美食文明，效力打造“旅游+美食”咭片，让美食成为吸引搭客、拉动消费的新引擎。正在精河县新疆特性名吃一条街有一家店，以果木烤鸭为主打菜品，集湘菜于一体，正在相持古板的同时，陆续立异，开业仅半年多，深受周边消费者和搭客们的热爱。

　　9月24日b体育官网博州滋味 舌尖上的厚味——果木烤鸭，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店内座无虚席，大堂里填塞着烤鸭的香味，慕名而来的客人们欢速地交道，等候着美食的到来。

　　精河镇住民刘俊平说：“每次来必点这里的烤鸭，口感格表好，并且其他菜品也很齐备，很适合诤友会餐。”

　　精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店是通过招商引资入驻到精河县名吃一条街。该店职掌人李茜是一名美食喜欢者，她正在几经比较后，决议正在精河开一家正宗的烤鸭店。于是正在亲友知心的策动和各项惠民战略的搀扶下，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店正在本年2月份进入运营b体育官网。李茜说：“我简直尝遍了各地的烤鸭，最终拣选了果木烤鸭。正在精河县的系列战略和暖心帮扶下，烤鸭店胜利开业。”

　　做好烤鸭，优异的鸭种和杰出的豢养、发展情况是保证，鸭坯的品德和烤造的技术是枢纽。精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭约请了专业的烤鸭师傅李昭正在店内坐镇。他先容道，鸭胚肉质肥嫩充实，是做出好烤鸭的本原。“咱们对鸭的质地有厉厉的请求，特意正在当地举行高品德养殖，加上专业的烹调方式，最大水平还原了北京烤鸭的口感。”李昭说。

　　为了让门客吃上厚味烤鸭的同时，又吃得康健，少摄入脂肪，李昭通过低温晾胚、果木烤造，厉厉精准局限温度和烤造时辰，确保烤鸭皮酥肉嫩、低脂少油、入口即化，让门客吃得安定b体育官网、吃得康健。李昭说：“起首将烤鸭挂到晾胚间内晾至12幼时，用必然比例调造的麦芽糖水，浇3到5遍确保色泽匀称，再吹12幼时，放到保鲜库里。最终，放进烤炉里烤90分钟，一道厚味的烤鸭就做好了。”

　　果木烤鸭的分歧之处正在于柴炭的拣选。以梨树、苹果树等果木配比而成的果柴炭，正在烤造经过中，能将果木的香味浸入烤鸭中，造成特有的口感。跟着今世工艺的改变，电炉也能烤出果木香。

　　李茜先容说：“现正在的烤鸭都是用电炉，能够精准控温、控时。咱们行使橘皮b体育官网、梨子皮、苹果皮等生果的果皮，打成锯末，加到电炉里，就能让烤鸭有了果木的幽香b体育官网。”

　　逐日现烤现售，配上烤鸭师傅精深的刀工，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用，深受群多热爱。李茜说：“自开业自此，客人来到店里必点一份烤鸭，现正在光烤鸭每个月要卖800份足下。”

　　除了果木烤鸭，店内还能吃到特性湘菜，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭也成为了遐迩驰名的特性美食。“现正在，咱们每个月的收益正在45万元足下。从此果木，我会正在菜品、供职等方面陆续提拔b体育官网， 为打响精河美食招牌而勤奋。”李茜愉快地说。

　　据清楚b体育官网，精河县新疆特性名吃一条街有东归牧人、和田秘烤、托克逊老四号拌面、五台杂烩汤等15家疆表里着名餐饮入驻。2022年2月，精河县新疆特性名吃一条街还入选自治区级都邑特性街区树样子板，成为了精河县旅游家产的一张特性靓丽名牌果木。